Форма для выпечки хлеба должна быть прочной и позволять легко вынимать выпечку.
Ароматный, хрустящий, приготовленный по своему вкусу-домашний хлеб не имеет себе равных. И хлеб, и булочки, и багеты, сделанные своими руками, имеют восхитительный вкус. Свежий ломтик хлеба с маслом, творогом и редькой у многих вызывает воспоминания и напоминает ароматы детства. Может показаться, что приготовить хлеб в домашних условиях очень сложно и с ним справятся немногие. Любой, кто так думает, ошибается. Для приготовления домашнего хлеба вам нужен только хороший рецепт, Ингредиенты, правильная форма и немного свободного времени. Какую форму для выпечки хлеба купить? Какая из них наиболее функциональна? Мы подскажем в этом руководстве.
Какая форма для хлеба?
Ассортимент форм для выпечки хлеба, булочек и багетов достаточно широк, чтобы легко купить аксессуар, отвечающий всем требованиям. Различия между конкретными конструкциями заключаются в их размере, форме, материале, из которого они изготовлены, а также в количестве хлеба, которое можно приготовить в них за один раз.
- Формы для выпечки хлеба — доступны как прямоугольные, квадратные, овальные и круглые контейнеры. Некоторые из них дополнительно оснащены крышками, позволяющими не только выпекать хлеб, но и хранить его – таким образом, они выполняют функцию нетривиального хлеба. Овальные формы для выпечки хлеба очень часто имеют углубления на дне, которые придают хлебу интересную форму.
- Формы для выпечки булочек — они имеют прямоугольную форму, низкие и оснащены несколькими или десятком отверстий для булочек. Этот тип формы в основном изготавливается из прочного и гибкого силикона, который позволяет легко вынимать еще теплый хлеб.
- Формы для выпечки багетов — доступны в виде перфорированных листов, позволяющих одновременно выпекать шесть или более багетов, а также посуды, состоящей из основания с продольными отверстиями для багетов и крышек. Формы для выпечки багетов-особенно модели с крышками, позволяют готовить хлеб, как в пекарне. Отверстия, которыми снабжена крышка, отводят влагу, так что кожура остается нежной и хрустящей, а мякоть пухлой.
Формы для выпечки хлеба-какой материал?
Материал, из которого изготовлена форма для хлеба, влияет на время выпечки-в случае керамических принадлежностей она немного длиннее, а также на легкость извлечения выпечки и необходимость использования бумаги для выпечки или смазывания формы. Учитывая материалы, из которых изготавливаются такие формы, можно выделить:
- металлические формы для выпечки хлеба — изготовлен из оцинкованного листа, алюминия, нержавеющей стали или углеродистой стали. Последние часто покрываются дополнительным тефлоновым покрытием, которое предотвращает прилипание теста. Формы из оцинкованного листа не так функциональны, они требуют использования бумаги для выпечки. Металлические формы легко содержать в чистоте, хотя их нельзя мыть в посудомоечной машине или использовать для этой цели острые губки;
- стеклянные формы для выпечки хлеба — они не только отлично подходят для выпечки, но и визуально привлекательны. Стеклянные формы имеют универсальное применение-в них можно запекать, подавать, а также хранить хлеб. Кроме того, эти сосуды легко содержать в чистоте, у них также есть два больших недостатка-они дорогие и не устойчивы к механическим повреждениям, их можно легко разбить;
- керамические формы для выпечки хлеба — они отличаются прочностью и прочностью, полностью устойчивы к коррозии, а также трудно царапаются. Они отлично смотрятся на кухне, в них можно запекать, а также хранить хлеб. Однако стоит помнить, что керамические формы для хлеба удлиняют выпечку. У этого есть свои преимущества – прежде всего, это предотвращает обжиг выпечки;
- силиконовые формы для выпечки хлеба — они мягкие и гибкие, неиспользованные можно свернуть и убрать в ящик или шкаф. Как керамические формы, так и силиконовые формы полностью устойчивы к коррозии и царапинам. Кроме того, они относятся к числу аксессуаров, которые легко содержать в чистоте – их можно мыть в посудомоечной машине, не опасаясь повреждения. Силиконовые формы для хлеба не требуют использования бумаги для выпечки.
На что обратить внимание при покупке формы для выпечки хлеба?
При покупке формы для выпечки хлеба, булочек или багетов стоит обратить внимание на такие элементы, как:
- размер формы для выпечки – чем больше емкость, тем большую буханку хлеба можно будет испечь в ней. Размер формы следует адаптировать к количеству членов семьи и количеству хлеба, который они потребляют в течение дня;
- форма — квадратная форма для выпечки, прямоугольная форма для выпечки или круглая форма для выпечки? Посуда, позволяющая приготовить хлеб в домашних условиях, доступна в различных формах-они часто имеют дополнительные строжки, которые делают выпечку не только аппетитной, но и превосходной;
- дополнительное оборудование — некоторые формы для выпечки хлеба, а также багетов оснащены крышками, повышающими их функциональность. Отверстия, расположенные в крышках, впитывают влагу во время выпечки, делая хлеб мягким внутри и хрустящим сверху. Формочки с крышками также позволяют хранить готовый хлеб, выступая в качестве стильного хлебопечка;
- материал, из которого изготовлена форма — влияет на срок службы и функциональность хлебопекарных форм. Некоторые блюда легко содержать в чистоте, другие, в свою очередь, требуют осторожного обращения с острыми инструментами. Независимо от типа материала, из которого была изготовлена данная конструкция, это должен быть материал самого высокого качества и самое главное – иметь сертификаты, допускающие их контакт с пищевыми продуктами.
Какая форма для выпечки хлеба на закваске?
Как известно, хлеб можно приготовить как на дрожжах, так и на закваске. Последний требует правильной формы для выпечки. Металлические формы для хлеба здесь не подойдут, так как закваска вступает в реакцию с металлом. Итак, какие формы для выпечки хлеба на закваске лучше всего? Определенно стоит сделать ставку на керамические или стеклянные формы, которые полностью безопасны, а также защищают хлеб от ожогов.
