Стейк это деликатес, который вы можете приготовить у себя дома. Так что полезно знать, какую сковороду использовать для этого.
Казалось бы, простое блюдо, однако его нужно готовить умело, чтобы оно было действительно вкусным, а не сухим и твердым. Чтобы добиться удовлетворительного результата и в результате получить очень вкусное блюдо, нужно позаботиться о нескольких вещах. Основные моменты, на которые вы должны обратить внимание, — это, конечно же, ингредиенты и их качество. Немаловажным является и сам способ приготовления стейка. Однако во всех этих вопросах не следует забывать о инструментах, используемых для приготовления блюда.
Какую сковороду для стейка выбрать?
Обязательным аксессуаром для обжаривания сочного куска мяса, конечно же, является сковорода. Она также играет важную роль в приготовлении этого блюда. Это вовсе не значит, что кусок вырезки можно положить на какую-нибудь разогретую поверхность, чтобы потом получить вкусный и сочный стейк. Конечно, его можно приготовить в различной чугунной посуде, но некоторые их виды будут для этого просто намного лучше. Итак, какая будет лучшая сковорода для жарки стейка?
Основной характеристикой, которой должен выделяться такой сосуд, является его толщина. Стейк не будет хорошо обжариваться на такой тонкой поверхности, которая используется, например, для приготовления блинов. Его дно должно быть намного массивнее, так как это позволит лучше нагреть всю сковороду, что в результате приведет к равномерному запеканию мяса. Итак, это первый фактор, на который вы должны обратить внимание при выборе оборудования для приготовления стейка. Только позже стоит подумать, будет ли лучше чугунная сковорода или, может быть, сковорода для гриля.
На что обратить внимание при выборе сковородок для стейка?
Основным фактором, на который вы должны обратить внимание при выборе нового кухонного инструмента для стейка, является толщина его дна. Однако на рынке существует довольно много блюд, которые характеризуются этим. Так на что еще нужно смотреть? Если вы хотите быть уверены, что ваше мясо будет приготовлено идеально, а оборудование поможет вам в этом в течение многих лет, стоит подумать о покупке продуктов ведущих брендов. Кастрюли Tefal будут отличным выбором, но подойдут и товары других компаний. Сковорода Ambition также полностью удовлетворит вас.
Еще один фактор, на который стоит обратить внимание при выборе нового оборудования для жарки, — это его поверхность. В конечном счете, именно ее тип будет определять, насколько подрумяненным будет ваш стейк. Немного другой эффект даст вам сковорода для гриля и еще одна керамическая сковорода. Первая гарантирует мясу характерные, немного более поджаренные фрагменты в виде линий. Они заставят вас почувствовать, что вы сняли свой стейк прямо с разогретой решетки. Второй, в свою очередь, придаст вашему блюду более ровный цвет.
Правильное покрытие также обеспечит вам простоту приготовления блюда. Керамика, которую покрывают, например, некоторые сковороды Gerlach, позволит вам удобно переворачивать мясо, не опасаясь, что в какой-то момент оно упадет на дно. Подобный эффект вам гарантируют тефлоновые сковороды для стейка. Tefal-это бренд, который специализируется на производстве этого типа оборудования, хотя вы, безусловно, будете довольны сковородой Zweiger, покрытой этим материалом.
Что еще следует учитывать при выборе нового блюда для жарки? Важным вопросом является тип источника тепла, который вы используете для термической обработки пищи. Если у вас есть классические газовые горелки, то лучше всего подойдет чугунная сковорода. В последние годы многие люди уже отказались от них и установили на своих кухнях варочные панели. Вы принадлежите к этой группе? Так что обратите внимание на то, чтобы запастись индукционной сковородкой для стейка. Другие виды могут быть разрушены при нагревании с помощью этой технологии.
Плюсы и минусы сковороды для стейка
Каждый тип сковороды характеризуется другими недостатками и преимуществами. Например, чугун будет жарить мясо самым равномерным образом, но для его нагрева требуется больше всего времени. Ее плюсом также является тот факт, что из-за однородности материала, из которого она изготовлена, ее также можно поместить в разогретую духовку. Недостатком является покрытие, потому что, когда оно не смазано должным образом, мясо будет прилипать к нему. Поэтому, если вы выбираете модели этого типа, хотя бы для сковородок Tefal, имейте в виду упомянутые плюсы и минусы.
Специфической характеристикой обладают и тефлоновые сосуды. Благодаря пластику, которым они покрыты, приготовить стейк с их помощью легко и удобно. Однако при приготовлении пищи необходимо использовать деревянные или пластиковые инструменты. Сталь может привести к соскабливанию тефлона, который оседает на еде, и это может оказать очень негативное влияние на ваше здоровье.
Сковорода — гриль для стейка также имеет свои плюсы и минусы. Его особая конструкция позволяет не использовать столько жира, сколько необходимо для других блюд. Однако они имеют специфическую форму и часто большие размеры, что может помешать вам использовать соседние горелки. Этот тип сковороды Ambition, однако, характеризуется размером, который обеспечит вам удобство в обращении. Поэтому стоит определиться именно с ней.
Как видите, каждый вид сковородок обладает разными свойствами, что проявляется в том, что они имеют разные плюсы и минусы. Поэтому при выборе такого типа посуды необходимо учитывать факторы, которые будут важны для вас. Если вы не собираетесь использовать его и в духовке, не выбирайте чугунную модель. Если вас беспокоят возможные последствия для здоровья, вызванные соскобом тефлона, не покупайте сковородки, покрытые им. Проанализируйте все плюсы и минусы, чтобы в конечном итоге выбрать лучший продукт для вас.
Стоит ли покупать?
Сковорода для блинов не подойдет для жарки стейка, но, используя стандартную кухонную модель, вы уже добьетесь успеха, даже если она не совсем соответствует условиям, упомянутым выше. Однако вы должны знать, что тогда вы не достигнете наилучшего возможного эффекта. Учитывая тот факт, что мясо, из которого готовят стейки, обычно довольно дорого – было бы стыдно тратить его на приготовление в неподходящих условиях.
Важным фактором, определяющим вашу покупку, является бюджет, который у вас есть. Ибо, если вы готовы вложить больше денег в этот тип блюда, вы можете выбрать сковороду для стейка с термометром, который добавляется в набор. С его помощью вы будете точно контролировать температуру мяса, что облегчит вам получение именно того эффекта, который вы ожидаете. Мы рекомендуем Вам приобрести другие аксессуары, например, специальные щипцы, которые позволят вам лучше переворачивать мясо.
Если вы хотите хорошо оборудовать свою кухню, а цена в этом случае не играет роли, стоит просто выбрать несколько разных моделей. Это определенно лучшая идея, чем покупка одного, но чрезмерно дорогого продукта. Когда у вас их будет много, ваши возможности при приготовлении мяса будут совершенно безграничны. Вы сможете сначала равномерно обжарить мясо на чугунной сковороде, а затем придать ему характерные полосы с помощью гриля. Если вы хотите приготовить стейк как можно скорее, вы возьмете керамическое или тефлоновое блюдо.
В заключение, выбор специальной сковороды для стейка, безусловно, гарантирует вам уникальный вкус. Поэтому стоит определиться с ней. При покупке конкретной модели обращайте внимание на ее свойства и ваши потребности, а также условия на вашей кухне. Если все эти вопросы правильно проанализировать, то можно быть уверенным, что в итоге вы приобретете такую сковородку, которая выполнит поставленную перед ней задачу и поможет вам поджарить самый вкусный стейк.
