Пластик — это общее название для целого ряда полимерных материалов с разными свойствами. И далеко не все они подходят для использования в микроволновой печи.
Главная опасность заключается в том, что при нагревании некоторые виды пластика начинают выделять в пищу вредные химические вещества. Вы упомянули стирол, формальдегид, бисфенол А — и это далеко не полный список!
Представьте себе, что вы разогреваете суп в пластиковом контейнере, не предназначенном для микроволновки. Под воздействием высокой температуры пластик начинает «потеть» и отдавать в жидкость частицы токсичных соединений. А затем вы съедаете этот суп вместе со всеми «добавками». Согласитесь, не самая приятная картина.
Кроме того, неподходящие полимеры могут начать плавиться, деформироваться и даже загораться под воздействием микроволн. Поэтому так важно использовать в СВЧ-печах только специально предназначенную для этого посуду!
Маркировка пластиковой посуды для микроволновки
Из всего многообразия пластмасс только полипропилен можно смело ставить в СВЧ-печь. Именно из него делают всякие удобные контейнеры, посуду для пикников, детские бутылочки и ланч-боксы.
Хочу обратить внимание читателей, что иногда маркировка бывает нанесена мелким шрифтом или неконтрастным цветом. Поэтому перед покупкой и использованием любой пластиковой емкости стоит внимательно осмотреть ее со всех сторон.
А если вы сомневаетесь в безопасности конкретного изделия — лучше воздержитесь от его применения в микроволновой печи. В конце концов, лучше перестраховаться, чем потом жалеть о последствиях.
Обычно все нужные значки прячутся на донышке емкости, гораздо реже — на этикетке. Вот что я теперь ищу, когда покупаю новую пластиковую посуду:
- Треугольник из стрелочек с цифрой 5 посередине. Легко запомнить: 5 — значит подходит для СВЧ!
- Загадочные буквы PP или ПП. Тоже верный знак, что емкость из полипропилена.
- Надписи на английском вроде «MICRO», «microwave», «microwave oven safe». Тут и переводить ничего не надо — ясно же, что речь про микроволновку.
- Три или пять волнистых полосок в рамочке. Прям как в комиксах про крики «Аааа!». Только тут они означают «Грей меня!» 🙂
- Тарелочка с волнами наверху. Ну чисто пиктограмма «Подходит для СВЧ»!
- Или даже целая микроволновка нарисована, с тарелкой внутри. Тут уж точно не ошибешься.
В общем, теперь я прямо гуру в этих значках. Главное — найти хоть один из них, и смело можно разогревать еду. Правда, не дольше 5 минут и без включения гриля!
Но знаете, что меня расстроило? Даже если на посудине есть заветная маркировка, это не значит, что в ней можно полноценно готовить. Увы, только разогревать. Для запекания или там супчика пластик все равно не подойдет.
Также хочется отметить, что даже посуда с подходящей маркировкой требует аккуратного обращения:
- Не стоит разогревать в ней пищу дольше рекомендованного времени (обычно 3-5 минут). Чем дольше пластик подвергается воздействию высоких температур, тем выше риск выделения вредных веществ.
- По этой же причине старайтесь не использовать пластиковую посуду в режиме гриля или на максимальной мощности микроволновки.
- Откажитесь от использования емкостей с механическими повреждениями: царапинами, сколами, трещинами. Через эти микротравмы вредные вещества могут попадать в пищу даже при непродолжительном нагреве.
- Не стоит помещать в микроволновку изделия из вспененного полистирола (одноразовые лотки, стаканчики). Даже если на них есть маркировка о пригодности для СВЧ, такая посуда рассчитана скорее на кратковременный разогрев, а не на приготовление пищи.
Альтернативы пластику: безопасно и удобно
Напоследок предлагаю поговорить о том, какую посуду лучше использовать для разогревания и приготовления еды в микроволновке.
Спойлер: пластик — далеко не лучший вариант!
Гораздо безопаснее и удобнее остановить свой выбор на специальной жаропрочной посуде из стекла, керамики или фарфора. Многие производители (например, Pyrex, Luminarc, Corelle) предлагают целые линейки кастрюль, мисок и форм для запекания, оптимизированных под использование в микроволновке и духовке.
Вот несколько плюсов такой посуды:
- Жаростойкое стекло и качественная керамика не выделяют никаких вредных веществ при нагревании до высоких температур. Так что можно смело готовить в них разные блюда, не опасаясь за свое здоровье.
- Специальная посуда для микроволновки обычно имеет удобные ручки и ободки, которые не нагреваются и позволяют безопасно вынимать емкости из печи.
- В отличие от пластика, стекло и керамика подходят для полноценного приготовления пищи в СВЧ, в том числе в режиме гриля и на высокой мощности.
- Такая посуда долговечна, хорошо моется и выглядит эстетично. Ее можно смело ставить на стол и подавать блюда сразу из микроволновки.
Конечно, стеклянные и керамические емкости дороже пластиковых. Но они однозначно стоят своих денег! К тому же это инвестиция в ваше здоровье и комфорт.
