Будем готовить нечто невероятное — хрустящие, ароматные и, главное, полезные картофельные чипсы прямо в микроволновке. Забудьте о магазинных чипсах, напичканных маслом, глутаматом и прочей гадостью. Мы сделаем свои собственные чипсики, которые не только порадуют вкусовые рецепторы, но и не навредят фигуре.
Картофельные чипсы настолько любимы, что даже если запретить их законодательно, люди все равно будут готовить их подпольно. Но не будем о грустном, перейдем к нашему рецепту!
Ингредиенты для приготовления домашних чипсов в микроволновке:
- Молодой картофель среднего размера. Лучше выбирать клубни примерно одинакового размера, чтобы чипсы равномерно прожарились.
- Соль по вкусу. Можно использовать обычную поваренную соль или же взять ароматную морскую.
- Специи и приправы. Тут простор для фантазии: сладкая паприка, сушеный чеснок, итальянские травы, черный перец. Добавляйте то, что любите!
Пошаговый процесс приготовления:
Шаг 1. Подготовка картофеля.
Молодой картофель можно не чистить, а просто тщательно вымыть и обсушить. Если берете обычный картофель, то лучше его почистить. Нарезаем клубни тонкими ломтиками, примерно 2 мм толщиной.
Чем тоньше нарежете, тем более хрустящими получатся чипсы. Здесь можно использовать нож, овощечистку или специальную терку для чипсов.
Шаг 2. Промываем и обсушиваем ломтики.
Сложите нарезанную картошку в дуршлаг и хорошенько промойте под проточной водой, чтобы смыть излишки крахмала. Затем выложите ломтики на бумажные полотенца и аккуратно промокните, удаляя лишнюю влагу.
Это важный момент! Если оставить картофель мокрым, чипсы не будут хрустящими.
Шаг 3. Выкладываем ломтики на блюдо.
Застелите специальное блюдо для микроволновки пергаментной бумагой и выложите ломтики картофеля в один слой, не накладывая их друг на друга. Если хотите получить чипсы с солью и специями, то сбрызните ломтики водой из пульверизатора и посыпьте приправами.
Шаг 4. Запекаем в микроволновке.
Поставьте блюдо в микроволновку и запекайте при мощности 800 Вт примерно 4-5 минут. Точное время зависит от толщины ломтиков и особенностей вашей микроволновки. Следите за чипсами через стекло — как только они начнут слегка подрумяниваться, доставайте. Если передержать, чипсы получатся жесткими и горелыми.
Готовые чипсы перекладываем на решетку или бумажные полотенца, чтобы они остыли и стали хрустящими. Повторяем процесс до тех пор, пока не приготовим нужное количество.
Мой личный опыт приготовления чипсов в микроволновке:
Первая партия чипсов у меня вышла не идеальной — я передержала их в микроволновке, и они получились суховатыми. Но потом я приноровилась и стала внимательнее следить за процессом. Оптимальное время приготовления для моей микроволновки — 4 минуты 40 секунд при мощности 800 Вт.
В итоге у меня получилось три подносика ароматных хрустящих чипсов. Это была идеальная порция для перекуса. По вкусу они напомнили мне чипсы из детства, которые продавались в белых пакетах. Только домашние чипсы получились более натуральными и менее жирными.
Я осталась довольна результатом и теперь часто балую себя и близких домашними чипсами. Это отличный способ перекусить без вреда для здоровья. Попробуйте и вы! Уверена, вам понравится.
